オイスターソース / 石渡商店

気仙沼で獲れた上質な牡蠣の味が主役のオイスターソースで、いつもの料理にコクをプラス。

こちらでは、石渡商店さんの「気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース」をご紹介します。
昭和32年に創業した老舗の石渡商店さんは、気仙沼市でフカヒレ業者としてスタートを切りました。
当初から海外にフカヒレを輸出するなど、気鋭の企業です。
同社の人気商品であるオイスターソースは、製法特許で作られた特別品。

気仙沼産の牡蠣を材料にした珍しいオイスターソース、気になりますよね。

気仙沼完熟牡蠣のオイスターソースで使用するのは、地元の生産者が手間を惜しまずに育てた、3～5月下旬の時期の牡蠣のみ。
産卵を控えて栄養豊富な牡蠣なので、大ぶりなうえ味も一級品なのです。

その濃厚な牡蠣の旨みを活かすため、素早く冷凍し天然酵素でエキス状に加工します。
化学調味料や保存料を加えず、しょう油や砂糖などで味を調えたらオイスターソースができ上がります。

1瓶に160g入っており、様々な料理のランクアップができる便利な調味料です。

純粋な牡蠣の味をたっぷり活かしたオイスターソースなので、野菜や肉、魚介類など、どんな食材にでも合わせられます。

オイスターソースを使う料理といえば、炒め料理が代表的です。
野菜とえびの炒めものや焼きそば、チャーハンなど普段の食事作りにプラスするだけで、いつもの食卓がワンランクもツーランクもアップします。

味噌とオイスターソースを合わせておにぎりに塗って、贅沢な焼きおにぎりも作れます。
ソースのコクが味噌とベストマッチです。