乃し梅シロップ / 佐藤屋

「乃し梅のシロップ」は、佐藤屋さんを代表する銘菓「乃し梅」と同じ完熟梅が使われている、濃厚なシロップです。

1821年に創業した老舗の菓子店である佐藤屋さんは、
山形県山形市にて昔ながらの"伝統"と、新たな発想の"革新"を融合したお菓子を作り続けています。
中でも乃し梅本舗という名が示すように完熟梅を使った商品は多く、全国から人気を集めているのです。

そんな佐藤屋さんが作る「乃し梅のシロップ」とは、一体どんな商品なのでしょうか。

原材料はシンプルに完熟梅と砂糖のみで、「乃し梅」にも使われる完熟梅をピューレ状にし、砂糖を加えて作ります。

梅酒などに使われる青梅と違い、完熟梅とは熟して黄色く色づいた実のこと。
この完熟梅から作られた濃厚なシロップが、205ml入りの可愛い瓶に入っています。

気になる味わいはまさに「乃し梅」！甘すぎずさっぱりしているため、どんどん使ってしまいますよ。
また、180日ほど保存できるため、贈り物としても良いですね。

「乃し梅のシロップ」は、びっくりするほど幅広いアレンジができます。

まず、ソーダで割ったり紅茶に垂らしたりと飲み物に合わせる方法が１つ。
ミルクアイスやヨーグルトにかけて、デザートとして楽しむのも良いですね。
あるいは酢の物などお酢を使う料理の際に、お酢の一部を「乃し梅シロップ」に置き換えてみてください。酸っぱさの中に味わい深さが生まれます。
お醤油と1:1で混ぜて焼いたお肉に絡める、唐揚げにかけるなど、お肉との相性もぴったりです。

オリジナルの使い方を生み出すのも楽しいですよ。